材料公仔箱論壇; u8 P0 K# W [8 S1 `9 W/ g8 q
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙! D3 H& b8 Q' p& J$ j
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芡汁4 h. k+ \* Q" X8 ]
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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! ~5 U: H- x! X/ A0 b公仔箱論壇做法
' N( x, X3 k6 N1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。0 \8 M ~0 E7 n. W0 ^2 r
1 q. {2 n& }0 R: \+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。公仔箱論壇* S0 X0 _. R7 `. t. j( Q1 @
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 5.39.217.77, l/ I% {$ ?+ E& w0 J8 C. k/ w
8 [5 D- Q6 e* C& `9 w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a- Y3 g% C- [4 x$ j0 o
貼士
& [& `; u4 m' G) F* ]2 Y5.39.217.77肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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