材料
, U+ |7 V8 W/ z5.39.217.77粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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+ f8 L" N9 M8 K/ `: ~% H公仔箱論壇做法
8 F4 _7 ?" |, L8 J+ G5.39.217.771.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。5.39.217.777 n& T1 y0 S, i, `/ q+ q+ {# h! T
: ]5 u; w8 k5 X# C: [5.39.217.772.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。公仔箱論壇! ]( \" t8 J8 l/ o& J2 F0 [( o
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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* b7 R; `. G* q- }* a2 b5.39.217.775.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 5.39.217.777 V: ~; R+ n4 Z) g9 U4 \
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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