材料
# e2 G6 n) U+ @- |1 @8 `粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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% P! \. }* x1 L1 `公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ j; T# V: k$ j# v4 V+ Z
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇7 M) S9 y% C0 X1 u3 K
( U3 U7 E h6 z- k2 Y2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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- k" R# z: U N) \" S4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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