材料
: ^9 C: s. }0 d# P, Utvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量5.39.217.77. a3 {6 h c- I7 J$ X
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9 x' F- ]" R8 M0 M公仔箱論壇做法
+ R. |! R7 g+ h+ v; j0 W8 u7 Z1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。5.39.217.77" y( U+ R3 E+ S0 ^% n
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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" f! Q0 n u. \5.39.217.774.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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3 A$ h) [1 M# q5 h5 E1 v, Mtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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