材料
5 Y( M$ I1 F4 X0 n* l5.39.217.77粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量5.39.217.773 ~$ {) _. v* f) Q' Q) _
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/ o* e4 r7 M" Z5.39.217.77做法公仔箱論壇1 ]# V, b+ V3 |( W
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇" o9 K4 j: D: ^* Q2 o; n7 v
" |6 M3 I" O9 z; c% j- L/ ^2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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0 D3 ]6 O5 ^ e! I9 Q& w4 ^' \5 g公仔箱論壇3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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