[中式食譜] 紅龜粿

nt1972

材料
+ M# K9 d0 ^) E$ {6 C, S5.39.217.77糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法公仔箱論壇$ `' v) d9 Z: n- V/ T" K& i
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。公仔箱論壇3 G2 B, t2 L* q. N$ ]- G2 v
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。公仔箱論壇- n' C- J- z/ |0 P

- s; X5 z9 p1 K4 F9 j3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。5.39.217.77  |5 y9 r$ l5 j0 D3 z' f% ]/ T

' `# d# I$ o2 I5.39.217.774.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。9 o# f' J8 r: e- O
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 ]9 q2 P1 x
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貼士
% i. N& r( ], h0 s+ q: T5 {) H公仔箱論壇不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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