材料
2 ~" d1 @) g8 d* _& \7 `5.39.217.77糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許" H& P; E' l( S8 P, i5 I
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T( G0 |" E L; K) d8 J- S9 r5.39.217.77做法
/ K! U9 W' Z! C, M! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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" l7 n- l# C8 H1 D# s" F' M( X2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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; `% D% `) ?) F5 g1 T公仔箱論壇4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 5.39.217.773 q; B3 R x) X, d
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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