材料
' }& h O! f9 W( `糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許公仔箱論壇2 N. v7 X9 J% T% |( [) c p: X
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做法
7 `- S3 z* Q" S. J: i$ Y0 L1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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: L3 W* q, P9 d: a+ |& k/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb" D: \2 d. j+ @' q' B3 `! T! ]7 m
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvb now,tvbnow,bttvb* k. P" Z" V* h7 Y. K" _ D: G j4 M
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ( e! Z/ l9 _9 `# G& u; U* H N
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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