材料tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 Y0 j( X2 p# u6 p
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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: q- N3 S% B" p1 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb醃料1 K. b$ D, C. ~: W& S
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許7 } A/ M: I5 u" g7 t( V) z
+ U+ }3 e( n3 P' j2 \6 r: \汁料
! `2 s: Y, e; q& W5.39.217.77清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.778 F" G+ w1 X1 ?, F1 Z
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N ^) j3 e- a4 H做法: y% }" H1 ?) U7 t* q$ {
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ V. G* l F5 ~9 {- T. v) x7 X8 G* W
/ {# P( S' s5 A- i4 A, F; s; a公仔箱論壇2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。( L Q2 `+ k" E8 s. ], Q" L. T4 h; i) K
, c4 C! d- \, t$ V: T# S公仔箱論壇3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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( Z3 A# \8 z$ ?& k! e7 u4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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1 T- T8 [ P2 O: Y% b. w/ t( P) s8 g5.39.217.775.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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