材料公仔箱論壇4 l) S ^* {$ P, Z+ V
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! Y& X2 k! |2 y' f$ z$ X
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' E2 p7 k9 P0 q9 b% _$ _9 @' u
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汁料1 ]$ j4 h! E: c4 w! B
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: V7 R1 j4 M, K4 q
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0 Q2 g! h1 y8 H' e- ?" p& Y% ^公仔箱論壇做法
# {" Q9 v6 ]- h5 f+ G1 stvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v1 j3 I5 }8 i& I6 c0 H0 j
% m. b& R w' x& o( P9 t T2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。公仔箱論壇) F; t- i, }( h$ s
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. o7 r+ k( J( A
0 H$ T8 y; @* c7 n9 c* u' R: a4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 y# ^9 ?0 h1 i, W7 m+ p Y4 F5 t9 q
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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