材料
& Y$ [. r$ V% l/ w公仔箱論壇蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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醃料 Y1 H0 P5 `4 C
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
2 ]. D7 z4 a$ g# d; {. Wtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇6 x5 k. V, D. T
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1 U6 H0 F7 A( i! \2 x- S1 e; a+ }做法
8 a- F4 N0 ~& O3 ^# V2 h) d5 H5.39.217.771.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。5.39.217.777 E9 k4 b. I" Z1 `6 N4 u7 i e/ _
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~; N: K! G* Y$ Q9 ^4 ~/ ]2 B
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 \) ~/ I# w% k% E6 z1 }% k
, J2 B* N2 _/ j6 Z* f9 q8 h4 E4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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0 o' i0 Y% [$ K atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。& K& U% w" O) Q2 Y P! a2 V
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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