材料5.39.217.77( c' y- k* Y+ {7 g$ `, |
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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; B% {2 r P3 ]+ {$ y% `tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇4 V4 P$ `3 B8 \: a
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
& R+ L& _, M8 |& K+ x/ Y y清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' E Y7 f: t6 _9 [4 b1 t9 p
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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% l; D+ @0 `4 a9 F6 S2 n2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。公仔箱論壇+ u0 O( H0 y8 `$ g! ]& \# R
8 i6 ^* h _& e' B3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。! A9 @) m n. I
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。5.39.217.77" R9 \ `' b! f& g8 u
, [. J$ d1 ?( ^+ O$ x3 l1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ Y3 b8 c. F2 w
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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