材料
) t! m) ]5 g6 y6 x7 u; R: {# q公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 S! |: `2 G+ P4 z- n8 R
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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糖皮水
{" z; W6 ?4 B" r' `7 F% x- I麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T9 R) B: q7 h$ z) U+ r
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做法
3 o# W$ d2 p0 n9 P5 a7 E公仔箱論壇1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。; N' }6 Q0 p: s, h
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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! c0 D2 g* n. A, v' @3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。& L+ `! a$ Z$ O& v# E5 ^9 B
+ [6 H% h2 ^* A. e& j4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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9 }; Y- x& R8 q) w$ O7 ytvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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