[中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" B2 U; `* |; T- Y( E
光雞（約 2磅） 1隻, n% S6 t1 Z) V+ u: \  R

$ e# D+ d  m* d( m( ~7 F8 Y& O4 `; }5.39.217.77醃料5.39.217.77: \5 c2 N) M: L# G! \
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o; w6 l  x, ~  d* c

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1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。, j# Z0 n2 A7 w& t3 L
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。$ y$ a4 }& H  o/ _% U& r

+ B3 U* j: N# w& c: M  n7 |公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。tvb now,tvbnow,bttvb" D) d& F9 E" m
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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