材料
/ N6 _4 H0 Z* ^( A7 {公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! o( c0 L0 a' ~1 E* ~( b, p3 S
8 r2 v9 |* d- t; J! S醃料
( [: N; c( m6 ?1 [! k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙8 a" Y: U& H4 e, j9 s
5.39.217.77+ [: r% h" x7 A! ]: P! h
糖皮水5.39.217.77+ o1 U3 m* z7 d
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" m d1 e l) Q- p) J
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% ~! z; e2 }# h; g% c5 U1 k. M( f做法: S% {+ Z0 f; V7 t/ v, i8 G
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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! U# D$ ^$ L$ i, ?, M4 ^5.39.217.773.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。2 W. A7 l e6 u/ L
, t% h5 i' m/ O; [5.39.217.775.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 公仔箱論壇+ s3 K- e, r" _
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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