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材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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! {: f) S) E1 b3 b+ a8 s+ I9 x 雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙5.39.217.77* z! t- R; }( `) p0 F
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獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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做法 :
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* z1 A: c3 B4 \, H* P; s! t 1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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2.西芹洗淨去筋、切條，備用。4 A" E2 J Z; i+ N1 U; C8 _
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3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。( P7 B" C( |8 F# f0 q
; V# c+ Q0 ?1 p& u+ \公仔箱論壇 4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" b0 F* ^/ c: u+ D0 N
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5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。 |
發表於 2012-1-18 10:56 AM
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