材料! E, u, ]8 b" D" L+ I( M% ~7 \. k
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升tvb now,tvbnow,bttvb! u) ]: _0 d; E( S/ a" ^
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餡料5.39.217.77" i" n0 g2 Q! b; P4 X/ H# w. e
花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙" `# v+ N u/ y' V0 |7 m7 x
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. }1 o5 [& {' G |( U做法
- _' S& O$ N% H6 i. Y' X- r1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。9 R* k& C# j! E/ b# e; C' H. n, e6 ~
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。5.39.217.77+ G: j% G! v3 \( J
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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. ?9 ^$ h& e+ U9 _5.39.217.774.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 5.39.217.77* O+ Y5 @) ~0 Q% i B; o0 H4 e5 {
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/ y; ?& n( U6 W# f8 V2 k公仔箱論壇包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。 tvb now,tvbnow,bttvb# `1 j. f7 S1 d3 I i: o# J8 i
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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