材料tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 ]& g2 o8 N0 u
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升公仔箱論壇# i2 Y, G$ i# w* b" k2 r
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餡料, G, Y% S8 E* Q+ }! i. B1 g* x+ w" ]! s
花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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做法/ d ^: \. J" g$ s c; d
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。" H# f/ H0 P( q# F) ~ a
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。. a; m! J1 K w& t
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4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 5.39.217.77- ~! y1 c# [& J, N
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% }" P5 @4 t' H V6 Z) j, H( Z包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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