材料tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 b$ u' K, E( P4 t
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升公仔箱論壇5 b5 ~) z, I+ C' h$ |* E6 T
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餡料
5 V3 R0 A1 S; ?; s/ g花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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: ]2 z- o' N# k% l# A做法
+ X X! `# |8 v8 B0 e3 u7 F' c1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。8 f/ ]/ p: W9 y; {, l
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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% e3 }5 J1 N. \4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。5.39.217.77* v* O: E Q/ g& P" Z
1 Z9 b% U- J" f9 o4 ?5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 / G, }7 o, H6 g# Y6 V) F
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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