材料
2 I% P$ @# j* O- X+ otvb now,tvbnow,bttvb麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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1 M T7 Z3 ^. D* N6 t餡料
. }% H: M7 P' S# i" |/ rtvb now,tvbnow,bttvb花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ X' h, \1 D5 M& D/ ~8 H
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb& t( v$ m$ }8 X8 Z
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。5.39.217.775 p) S. b! _5 E! a- `3 w
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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% `4 v/ x0 c Z) \+ l1 i4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。; k% y0 E$ L" V. k: A, t$ q
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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# e1 _" {! @. p& k* K4 _5.39.217.77包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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