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糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量公仔箱論壇' ~. r% ~* V, K9 T, j! K. }
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( u8 \6 K% K7 t0 T3 E* ~9 O做法
% j: X! \8 b3 \6 Z; d$ b. l5.39.217.771.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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7 ~8 q, m. a. ctvb now,tvbnow,bttvb2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。5.39.217.77* I' L* T1 a- f' v
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 % ^; l0 C y( J0 a o
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貼士
$ E$ e) h5 O& s/ Q5.39.217.77炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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