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糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量2 s; u8 @3 U8 U k
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, l( d, W3 L' W2 I; n' l$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
X( S [& I' l; D* I- X4 Q5 E5.39.217.771.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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h6 V2 I5 o9 |公仔箱論壇2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb; U5 W6 h: ^7 t6 o$ ]# b
* D# m5 f$ J4 j# e3 ~3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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$ O4 R' T; T7 Z& Z- n0 ~公仔箱論壇貼士
! |+ n6 s, K9 g& m# P0 f* e* |公仔箱論壇炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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