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- u+ r6 K. M8 o: @+ J龍 蝦 2 隻公仔箱論壇. b( _$ p. b# W* \) M' ^. W/ x. P
煙 肉 2 片: L6 s% g2 A& z/ s0 w \' w+ a
泮 蔥 1 / 2 個
5 r$ K# d" k- i7 w5.39.217.77蘑 菇 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 B; _2 d* X8 t; T5 e
牛 油 3 湯 匙
# p* b; r8 g1 c: @# p) s* F! N4 v5.39.217.77小 麥 粉 2 湯 匙2 y- ^6 n3 [1 R. h( h
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙
8 L3 |& D' f1 @tvb now,tvbnow,bttvb荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
8 V3 a) [* p/ E水 芹 適 量5 `. {' S$ ^3 |. P- F
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做法
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1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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1 {; i$ s' f! t2 M4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。公仔箱論壇+ u7 R9 M$ |& |5 O ]
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3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。4 d+ }4 o' `' {; ~
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4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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