材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, o0 w- K% T7 {% W8 m
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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* T( T# n7 t+ } s1 c3 m3 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇) N6 O, W$ V. c* v; a- V
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 ~: F: K& a7 J. d7 B
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做法9 V5 r5 A8 M9 t' O* E. M
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ z8 q$ v" G6 \
% D8 q7 Q& f5 h k5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。6 A2 u2 ]1 X& x
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。8 }8 C( {1 }: C+ |3 ~+ y' n8 \
- \9 ~" u) u |. Q7 K5 V z( Y+ Y- [公仔箱論壇5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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' t( P" e5 e9 c6 x1 t6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 5.39.217.77+ `$ O4 d1 Z" t, M
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇 w2 o7 W6 Z& `+ a1 l! r
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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