材料5.39.217.77/ S( F- q& [" _9 n
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 公仔箱論壇5 V/ j% Y* a% D! j& m3 G3 V
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* L( S+ Z% G0 S) E, @- B3 E, {
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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# G8 _9 V1 x) U% N- A, k做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" w3 Y& F! N. F
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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" S' Q5 x3 C7 m2 l K4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5 f/ w4 C% Z1 C6 m# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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0 h. Q* Q# d8 ~6 L0 x公仔箱論壇6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇/ Q7 [0 ~& p5 j; H$ F0 u
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$ s% @7 _3 G" v' a1 b" C# c& z臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇6 e. Y& N* ^9 ~% l# w
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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