材料5.39.217.774 {8 }" W" w/ U" O0 D- J6 L' w
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' S0 T) [7 W: L1 M+ h
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙公仔箱論壇! A4 h; g# J. G+ {1 G" _- r" u6 N. m$ j
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做法0 I0 s9 a) f" w W0 ~0 b% [5 C$ t
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: c% d# O4 Y" L6 [ z: }
0 C3 x# N8 B( G: {6 j( n3 l2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.774 I% i v9 d0 M6 O
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。* c3 r, {, J: c( u$ }
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇1 B! g5 i& }: a. j( F: V F5 h
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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0 j4 W9 m- t$ F* w, z) z5.39.217.77臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ I/ f0 g) H) r. Q0 @
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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