材料5.39.217.77; R% B8 }& b3 D. Y
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
. s. q$ n& s9 o* C5 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& c- s- Y% w; L, X
調味料
. e Q: S0 w) K3 I9 ]) y5.39.217.77鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
1 z" l1 Z8 x, t" W# T7 ~. C: k6 }" |1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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8 d8 q7 ], X9 {" j2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb v5 f* ?+ E4 C* g0 J: {& V6 n+ |3 q
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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: X( y. U6 q) Y- ]6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 " F. b0 m9 f+ k* G1 l! o0 I
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0 p! v0 o' x' d2 i3 Q N2 ^臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。# o' D4 ~& \% q4 T7 ~( e8 X0 {
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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