材料tvb now,tvbnow,bttvb8 {& G4 y( Q6 `8 z6 s [ T% U
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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[# r: e' o# N. Q/ J調味料2 j% p* y+ K4 I) `6 W6 X6 l
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙5 z1 _8 |/ _8 y/ g
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5 S. }+ _! R. S4 l. N' wtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 ?+ X9 D* a; G* F6 K8 {公仔箱論壇1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。tvb now,tvbnow,bttvb: d2 d& Y; h D8 ]
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。公仔箱論壇, {) P9 E* {2 @3 e8 M
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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) l. U6 s3 v# O& G' l公仔箱論壇5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。" L* O) r2 |- ?) ~( j3 A$ w1 v- j
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ h- R) l4 a: a# g/ v+ _& `
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貼士
m' T6 P9 {+ j9 X% H( m公仔箱論壇臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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