材料
) S s) L$ C; t/ d: G蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 c! N3 w4 z. Z
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調味料5.39.217.77" u" }, {: X) ?; m+ |
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
; P, g2 L8 G+ Q {1 t1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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2 y ]- u+ A: [, J+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。4 C4 Q) D0 v+ C4 Z7 }+ W1 a
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇( S3 p2 [4 e1 h6 F" u" ?3 ^1 @ h
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ k8 J G$ o s+ [8 |4 @
7 ~3 ^0 Q( q6 l. r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) b5 v# k1 W6 r( ]& ~( ^3 s* d
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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