材料公仔箱論壇& f" Q& y- [" P* o T7 j' }
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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% x$ ^1 ^- y& j8 k" S0 w8 c/ G5.39.217.77鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙. [( g. v+ a" [( ^
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0 r3 j8 v/ e# R* h9 S4 |5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb7 m. e2 Y2 M% R2 S- t8 i
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% ^ q5 h/ Z$ \* d, L4 G
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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( m. z. L* V: `0 F公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。公仔箱論壇. ^# |* u" c M2 V. k
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 ' T/ g J8 B' J3 W1 x
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。5.39.217.77. w- g+ c/ J, Y( v% Z
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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