材料
5 L6 ^ M9 p0 K& p! A" q6 H蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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7 ^3 `! ~5 ^. r/ Q0 v" W公仔箱論壇調味料. S1 H9 [) G0 B
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙5.39.217.77# `# B% O) S: n/ i4 t
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[0 r+ u- C6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77# \0 Z. u6 X+ Q/ w! H0 ]2 C
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。5.39.217.77' ^) ]- p2 J/ x$ A
. x8 |/ B) ^5 F% x9 A. A- u. b5.39.217.772.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.77% S3 ]0 c; @8 W1 q: ~0 y
7 z/ x% f1 Z( g2 d3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 C$ I+ E' A7 g& M
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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" V$ u" z4 w m* i# r, U8 V& q c9 H5.39.217.776.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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