材料
* o3 {4 h+ k9 b4 a白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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做法5.39.217.77' |8 F; |: F. L. a0 h
1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。- @( J3 \+ m2 f/ J* N9 ~" B
5 n0 w" A$ ?- s$ P0 j" ~ T2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。( A0 G6 W4 m4 K- ^" ~8 E9 I
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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