材料: {3 l% S& N9 u0 Y2 g! I
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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做法
! M4 ?5 h1 E5 ~- `+ s0 @5.39.217.771.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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' D- }0 S: C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 5.39.217.77. v5 t( k& I0 S( m% J- b3 y
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5 r5 d+ c% z$ p! i貼士
: g" ^+ v/ Y7 y$ b. S5.39.217.77市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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