材料
% ~7 E" z7 s. }( W+ q# ^: Z1 \5.39.217.77豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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做法
) [; m5 `; F' V9 M% S \1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。 d9 i. Y' K7 G* C3 o( W z- M
9 p: o* j5 m& F- V/ g% I* s% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 _: U' X3 `
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貼士
& Y9 T' N: s2 r8 g0 G公仔箱論壇市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 & f7 }% c# d, _# R4 A! m. o' I
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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