材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! b. C) i; g$ m6 j$ R$ U; K
豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊) A* ~9 P. c; o: W
8 a( S* Y X# o+ g
; J! b. d2 M$ e+ T. v k3 z% Utvb now,tvbnow,bttvb做法
1 a) G, ~. i4 S3 u! O# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! d R( S0 B+ L
, n! Q9 q# f3 G% M( J' q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。4 T* H' L$ o7 f- [4 e
7 c; p- M( W( q7 a/ Q
3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。
, C; X! e* n$ l3 ~) N# Q9 J
* d$ r0 q) S- z" a) H4 \5.39.217.774.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。
8 s$ x2 [, |- m6 i8 e, ^; I% ?- j" i
5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。( q) T- y3 f) ?; F0 Y; |( G
, o, A2 R+ ]% }0 ]% N3 _公仔箱論壇. a5 U" @) V. s; x
貼士
+ F1 Q: W/ {0 j( d9 t* O公仔箱論壇以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。
. |9 N+ a- i1 P! z( ~ |
發表於 2012-1-14 05:59 AM
| 