材料
2 F! R! u) r4 _9 U% |公仔箱論壇柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ p* v* ^( m' S7 q
T1 z# n5 r: s7 o/ J( D7 y- ], _醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 B# z$ w' H% G7 V O$ ]7 [% ^
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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; o2 X* _/ U1 h$ W9 ?* g6 {公仔箱論壇做法3 b5 o! R5 y3 |( z% F t5 [
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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! Z, N6 C- y d4 X' s% ?: ?" }/ u' q2.將較大粒的柑桔切半、去籽。7 @9 i' ^) x4 o2 w
- o' y3 K9 [. a- ]" E2 L) h: b' @3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。公仔箱論壇- B1 l4 X1 M( s1 x8 {- U( \. X, T5 g
2 b' n: D' H \) m公仔箱論壇5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb' M9 M# k& h0 |9 C: z
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。5.39.217.77) z: X% e$ [: d: m5 R; i
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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