材料5.39.217.77* e. q f7 v2 V* j" e
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
1 B& r/ @3 e. {) C$ h. gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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+ @0 ~" L$ P9 ~7 Z, ktvb now,tvbnow,bttvb做法
$ E6 w: I% \' ~4 D; t2 s6 ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。5.39.217.779 z3 J v! r6 f& a
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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1 v k8 m7 i! `& c! V; @tvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) Q6 `, f- y( P+ e7 Z
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。公仔箱論壇+ H$ \9 B5 I! o" E6 w
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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