材料
7 n& o" X [- v, F6 [; F( _* T/ l- jtvb now,tvbnow,bttvb柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
0 k+ h. Y9 ]6 T* X$ }# \tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 Y1 E, }$ [1 \5 c; q8 l/ @
醃料tvb now,tvbnow,bttvb- X3 R% N- N0 S9 Z, `
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
/ w; G: I' L: D) i' T
( W8 J& e( i; {- O! O* B公仔箱論壇( o% H- z; V" R& h) b+ Y8 v
做法
6 z" [1 ?& o( P3 O1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
/ }3 J% ]% N' Y
, o. L% c& W. M( H. Y2 ]2.將較大粒的柑桔切半、去籽。7 E) p5 W2 i: ]( e; O+ K0 b
6 {+ e2 t' |" [; J/ N' x3 T5 |/ ]
3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
: F, s: o& U! ]" Z7 b$ L公仔箱論壇" \" K* ? g9 b( h0 P) F
4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
) ^6 h) y/ U: T \. h; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- o" f- V& B- s) r7 e! a, \: d! V
5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 v! Q$ y8 q7 v& B7 n7 k. p( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 n+ v0 ^ U
5.39.217.77+ s1 @9 y. \, ]7 a- g
貼士5.39.217.77" g+ g e+ d& I
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
) K2 P# a4 ?2 u* R |
發表於 2012-1-13 05:55 AM
| 