材料tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ S" L$ ]: L; F2 j8 H: @4 R' C
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 e* N0 ~4 b5 D) d! T
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蜜糖蠔豉
$ Z: G t! }. j) M9 Z1 h蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q ~+ o7 M% P- w8 Z7 R) K
1 i. p# t1 w4 F: h0 c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡公仔箱論壇( O' h9 R; ^: y( ]( N# y6 C
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法3 p8 U: A3 i: i, U& H: T f6 Z
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. K- p" b) C6 ~+ ^. ]! N* z
% ~: x n' `! y( j e2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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' u' w- a& r6 U3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇1 R7 v: n: g% u6 f/ M
0 T8 z o# R4 P' Z" a" u. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。5.39.217.77& Q8 r" ~3 g1 q) F8 f4 h& ]
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇) \* F+ V% ~( O5 Z: ~# {
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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