材料
6 Y0 `$ ~1 R1 n0 x5 B9 [/ Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉
6 c" w, i7 ^' P7 O) g! @tvb now,tvbnow,bttvb蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙* ]) A6 J; o. C7 O3 T/ [ V( j& g i/ G
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芝士餡1 H* k2 r! ^4 l1 W9 ~
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙8 ?3 J- w# t7 l) d) Q; S
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" w% M+ O* x- w0 }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ w( P+ h9 t7 @* p! D yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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( M3 m& s9 U8 S# H, @; k4 p2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇# d7 q0 c% Z9 ]: [; s2 _( X
6 D) X! K) F. T) k B3 f" ?2 ^; Stvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
. b/ s( e/ b! U7 t: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" E* y% v Q6 k" I! p
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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* r: }1 s" N0 B7 c- E8 Q: p$ z( W5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# W8 Y! i# }* M0 M' t) \" C Q5 N
# f! X$ Y1 k6 D$ ^# a5.39.217.776.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb3 L- J: M7 Z5 j1 C9 A( t$ J$ ^1 C
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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