材料
" [3 Z5 \0 t$ Q) ~ @: e" R低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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, o7 i( @% m# H, T0 w, J蜜糖蠔豉
^+ s# t' e3 ~* v5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇' p) {) ~8 u* G9 ?% ?2 m1 o6 b
6 f+ q, y7 y9 f4 @ d9 c- Z9 Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb芝士餡
: F" a& }* W3 |4 E, t忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙0 O: t6 z( V0 h/ l+ x+ O* D
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做法
5 u! O: A q" B1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i8 `+ |8 J+ \
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇8 o u/ l6 q9 |
6 ]5 a; h9 I& |/ q; Q5.39.217.774.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb( q5 R& Q. n" a' k
6 Y2 n# \0 j/ i% M% o2 j) Otvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 X- I& v5 Y" W8 w; b
7 v8 W2 H3 X2 W2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 k5 q/ m& p% I/ }6 _3 u
貼士
' y, w$ O6 _, R( L4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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