材料
( X( I6 U8 f; N- B9 @4 r& B d7 l1 M低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ P B9 ^9 K# k6 Z
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, n3 U& A, J$ b; O1 n% h
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. r$ n, x. y" \) Y' i. T0 y
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
; C$ D+ C) C; z) h0 X. rtvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。公仔箱論壇- I0 x P! t# P; }0 |
0 B2 r/ h" V z1 D7 \: X公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇, m& g* r% _( c$ h: s) n1 E
& W/ s/ {+ y. ^5.39.217.774.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。5.39.217.77( M$ N. S o9 J+ o9 }
- C \' g# _) Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 公仔箱論壇& Q- \$ l6 n m/ r6 G+ T
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) f( q4 Y( r* B2 {2 X: `1 f. G# ]公仔箱論壇貼士5.39.217.774 w @( x$ {8 }$ V2 k, r# }# U
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 I% v' O# J# { |/ S
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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