材料tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 g2 E0 E8 `
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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1 F2 ^3 Z3 U2 Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖蠔豉5 h6 A; j8 k# [" h; [. S
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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- G6 I5 \& B/ g公仔箱論壇芝士餡
/ w4 @ y. m9 F6 ?5.39.217.77忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙) s' C8 e e9 i0 W' L- z3 D8 i
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做法
. {. D+ l! W$ b' _1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2 O7 {" L a4 F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。tvb now,tvbnow,bttvb Y# y% P2 y: x' O/ H+ v
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。/ V3 @2 q1 \" m; [8 b3 {. A
5 }5 _6 `* Q3 }6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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