材料tvb now,tvbnow,bttvb: g' ]1 c1 |8 O* H( E% [$ S8 ?; E
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵tvb now,tvbnow,bttvb% U2 i. v, ~+ f! m6 U
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醃料
, _& P' i9 _0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# L; g" Y2 H, |+ _2 Q: W
9 T" ^# b9 q# X, F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料3 @# D8 v4 R; x# j, T) T4 f
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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A! x A: l" h( s6 Q+ S) h做法
& C. i7 x4 _! S* ]) K" T: r1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ z# K( k; c1 f; o8 u
: v, J) ]; l# E8 ?. F @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, y1 }$ \5 S" i J( I' Y
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+ h, W$ B% O& H9 Z1 c燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 5.39.217.77( E9 u" ]( p- Z' T2 K, D
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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