材料2 u% I ]0 g* I2 d! A- j
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片+ v# \8 R* K% o# e m, ] h n* o0 c, G
) C7 U. T( S4 b! `" u0 a/ D: y* d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料
* U A8 s4 t/ ]: ?8 U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb- a+ F6 o6 c. } C* d0 {
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
$ C {) o" r. L1 Z7 C7 X5.39.217.77生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
6 S& j. G3 e) r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb9 b" Z! ^) k" S( m$ K: ^( |
2 D* [3 L/ z1 x2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。8 |' a* e& s8 j% U2 T
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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