材料
' L8 V6 j0 t# k. C& q3 N& Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
5 J1 S2 H" G: a Z p( K5 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* @- z0 O; g0 W5 O
冬菇調味料公仔箱論壇$ H+ r2 u: M% j* z- W% O
生粉/油/糖各少許 D# n% m$ t/ G$ y8 u
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蠔豉調味料
# N Z* `" |: f9 S+ Z3 r& |雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
8 j* M: z; ?. d1 q' k) O7 U1 ]公仔箱論壇生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許1 a; p9 |2 D+ L+ Y
4 u0 y9 e) j, Y; B, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# k1 v( P& W, S+ |' W
做法
6 O6 m$ `8 d/ m+ \9 ]公仔箱論壇1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。 o7 `. M0 t/ w- L* b
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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