材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; h. T! {8 i% i4 D( V
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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4 G3 m. ~4 ?, c/ B# {4 p5.39.217.77冬菇調味料5.39.217.772 Q* h( K2 c5 N0 [
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料
8 }6 q3 O% P; X# Ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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7 ]+ Z7 Z$ O x5.39.217.77醃料
; N% C( E& A1 X$ x; U' R! c生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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5.39.217.771 a, a4 p( l! {* w, a+ E/ j. o
做法公仔箱論壇. y6 J' S8 w; @. l& F3 g
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。" O) V% s( R) w) o" [9 i' Q
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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