材料tvb now,tvbnow,bttvb/ m- {2 {2 }( E1 ?0 B, Q2 ^% O
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片公仔箱論壇- e+ J! c4 l7 L2 H
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冬菇調味料5.39.217.77: q; H7 |4 V4 v' ^: v9 d3 I4 N9 l
生粉/油/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v X) m5 k) R* X1 M
( y3 j& `$ m6 ?: t6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉調味料
4 M" C* A) \" L( O8 V! d/ V5.39.217.77雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片# ]# T0 b* m5 i! Y9 n& t
- z1 G7 d# g' k; M醃料
, H' F) w5 u( E: u生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.770 K! {. Z5 l& G# F1 Z
5.39.217.770 k7 O! q+ G. ]& {
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做法5.39.217.773 f D3 M/ o5 F8 H8 V
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 Q& f. w5 u9 E' m+ e: d
5 d! R8 ]# H6 {. f; l! h! H5.39.217.772.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) p; @6 A- d0 g0 M$ @9 x {7 P
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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