材料5.39.217.77- N* D' r% m, `- o0 d8 \
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
. s' N$ e; D( W' _; l6 otvb now,tvbnow,bttvb生粉/油/糖各少許
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T- ]2 ~+ l1 S8 A0 r5 X8 e蠔豉調味料公仔箱論壇( l4 ?8 M' `6 _8 W
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 Z% W+ k( T" G4 n3 A, i& x) e
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77" j9 u, |- Y% M! u! v0 V
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做法
! i. k* P8 u2 O$ T& _2 Q1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。5.39.217.77) n0 }8 d/ ]! t0 D }
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。' x% G4 s; M7 B" y( U1 T
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。% C/ G# c9 o- G1 r3 Y+ X
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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