材料5.39.217.77% K D, z+ H0 \3 R z1 j& }1 h
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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1 o5 g! |1 D! e, n2 b' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞水8 }( ^- w' U7 R
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 5.39.217.773 `- ~% }5 j6 L n& V$ C/ T! k
4 f5 s" |& ~2 H0 p4 {% ^/ V5.39.217.77醬汁5.39.217.77; d) z4 C: T A2 G# u
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻$ [7 Q/ z. ]6 t! h3 s- [
公仔箱論壇8 z/ c: \- @5 G' ]# i+ c" l; B
6 K2 z Y, `; D, k: A做法
* G, a) T2 k: }( ?' Y) Z- E5 g1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。5.39.217.770 |* N) s) x5 J9 h+ L( D( M$ s
$ r# F" A' T1 Q% {3 b! y6 v5.39.217.772.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。/ D x! A% |. y9 ? m4 B
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。2 D3 |, P Q- C) l
, t& O! }8 ?6 J2 U5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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