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西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% _7 Y$ H4 z* I0 d1 J9 L
0 k( l1 Q/ E" K$ c' h2 \' b! jtvb now,tvbnow,bttvb浸雞水
7 F, A0 _! L4 W3 y6 O% S! X% F( E八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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醬汁
8 M9 T7 a; } K! ^( M5.39.217.77柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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: ], c: r3 h9 r( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J ~0 X: B0 `2 z. M
做法; ?. m) {4 z1 m, ^, s
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, y# x5 z& M& a! w- G
. T3 X: ~( B' c- O* c+ Q1 C6 itvb now,tvbnow,bttvb3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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- E) ^% x5 O* @+ {( ?5.39.217.774.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。5.39.217.776 [5 d. f1 w2 w% G) r, A
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 N, j# \8 N' m0 {2 @' A# j2 F) @
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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