材料
5 w3 Z) ~' W7 L+ s3 ^公仔箱論壇西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻5.39.217.773 h/ Z" X" Z' K6 z/ R ~
7 r( n& ^# A+ a% g$ |公仔箱論壇浸雞水
$ N( |8 d/ I2 f0 q' s, ?5.39.217.77八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 " ?* l5 t7 w+ K1 y! Q0 \
# f- b5 r; Q( ^6 c* L; S& v; I5.39.217.77醬汁公仔箱論壇5 w* }% p$ B1 Z& ~' }( @
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻* G1 V1 F) ], f( f. _
+ C4 y+ P# i. [5 F/ W$ b" c5.39.217.77
# I& R# c- o! u* b做法
$ I9 |, _0 k6 N1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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4 b/ z G0 h, r/ L3 k8 P2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。: \" ]# r- W( u3 G
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。3 T& Y0 y. L* Z5 t
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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7 ^+ d" T& g/ F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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