材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
; P% v4 @8 @! Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵2 v# `$ x$ i$ X7 P; O# U
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 h& |% J8 H( o p- O
* H. x/ F5 \: t% \4 K/ S$ x4 d5 P5.39.217.77醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( R: f& k, K0 T2 C8 [# Q1 ~
. i$ W+ g. {% u. B獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用" ~; h1 W. @$ C8 Y' l" o; h
毛巾把水分吸乾
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/ z; g7 `- U) O+ y& ~$ W2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
X+ t+ a8 I+ f 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘2 A) H) c& U* |3 m w( S8 @
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以公仔箱論壇/ `+ c* @$ k: K3 u6 h/ L
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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