材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量+ j/ X/ D8 Q* x1 ], ^: i
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
" S1 O4 X! @% ?(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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醃料/調味: ( N: G" h' P. V
) V8 d4 m1 n* |8 r) Y9 c1 r$ }公仔箱論壇獻汁: 公仔箱論壇7 g$ ^, N0 {* v' G7 _: P% Z1 [1 R
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
( Q. Q% k3 p; E4 ^, c c) x 毛巾把水分吸乾& B1 ^. T$ O3 u* t
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
" \; g1 _% j8 e; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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: u: U# V# @1 s. X 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以6 x6 [2 b. @: |4 [
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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