可樂雞翅的做法一、 公仔箱論壇# ~4 c: x7 s: t7 c% r1 X! T0 ~
' j# `) A# @) K" O1 u; l5 F9 ztvb now,tvbnow,bttvb1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 ' T- N) c) r& u4 ?: t6 R
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3 a' p: ~5 ?" ?' z1 e4 y) `
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
3 P: X/ Y6 |- [" H* y做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。 8 f. ^( J4 `, f; f
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
! d" Y6 x/ x3 S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
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8 Q' `. c) O! d# b' Y4 c) u" Stvb now,tvbnow,bttvb可樂雞的做法二、 5.39.217.777 i9 b& B1 Y: X8 s! |# R Z4 G! v' z1 O
" j C; @4 C( t# C# rtvb now,tvbnow,bttvb所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, Y2 t( J8 ]6 M6 p8 N
製作方法： 4 @; n0 M/ J6 @7 r3 y
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( }2 \( c' Y& X. A0 x5 ~
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘0 A" d' C2 ^8 X6 y1 {( W! E
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓公仔箱論壇4 Y2 F0 ` t. X* K- a
4.小火繼續燒5分鐘5.39.217.77) o s) Y+ w: p9 _5 x
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘
$ ?7 x7 e5 t1 J5.39.217.776.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤5.39.217.77& e- m9 J- b: `0 X+ s
小技巧：
) y+ X: H3 a! {0 c3 f2 {$ Y- U3 Y. N1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒公仔箱論壇" L$ v, W$ {6 @* \0 O* O
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
) Z8 u8 F3 E, o# @! h' \5.39.217.773.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
/ T1 }+ k! c* n( V! c/ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* `0 r' B1 Z! a/ Z6 K$ m
可樂雞的做法三、
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用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
5 `$ z2 ]! B% Q: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣可樂雞翅
# Y% R. k+ ` m- U9 m, s( otvb now,tvbnow,bttvb原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
% s G1 t/ O* ?0 @; u; E公仔箱論壇步驟：
4 @8 M% R; T0 F& z8 K$ I公仔箱論壇鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h u$ p9 d1 u/ O3 g. L) s
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 ; A4 F+ N# E, B3 n- ]4 ~
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
4 [% Y, j) m" S- f- D8 r0 N最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 0 s/ k: U! z: |* W; u# b: W
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 ; o. K2 `- d/ b$ h4 l6 ]- ]& j& X
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4 a K! h$ E3 ^. e% G6 }3 a延伸閱讀：
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What Are Calories? And Why Should You Care? 公仔箱論壇5 V* ^( O# Y7 x& a( ?) h$ X! d2 i
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All Calories are Not Created Equal
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/ g! P; e1 v! r; s% o' }tvb now,tvbnow,bttvbOmega-3s: What are they and why should you care? |
發表於 2007-11-1 10:26 AM
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