[甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

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材料
8 t& G" K9 [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇/ |* W/ s/ {2 d; f% w0 _3 N( m; j

# y4 a2 h1 j0 L- Q5 I8 |公仔箱論壇檸檬醬
+ |+ T( u4 O( {; K9 b3 ]公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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0 t: I4 t4 o5 w. ]6 k; e. c. d  o公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量/ t- V& e; I! _+ J- P2 p

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3 X# X! s0 s0 D" K# W* }公仔箱論壇做法
& |* {5 p" S. d* z: s1 B( @  E4 f5.39.217.771.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。公仔箱論壇7 n, g" x2 P4 t0 L8 `( C/ _4 C
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。5.39.217.77& Y  F3 q+ S- i" \0 Q: z

/ A$ W4 F5 Z. B2 J1 |5.39.217.773.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
/ n% o- i( v, T/ w5 _2 L1 P7 r8 e公仔箱論壇若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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