材料
/ v/ O* S; Z* b8 }. b( y) V2 k3 _5.39.217.7758%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ ^. h9 i7 A
- H/ L T' n. _( |+ Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬tvb now,tvbnow,bttvb% }( e* \& @. y, [
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 H% a8 ~% V3 J0 H( T4 g6 V
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; n2 o# a, N4 w7 @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; N$ e: @8 I$ R; i& P公仔箱論壇1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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0 b6 f) {3 C6 ]# t) y% p5.39.217.772.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇# p o/ @4 F/ w# c' |
9 z K5 |3 [/ T4 Y) K( x u) b公仔箱論壇3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 公仔箱論壇- T$ `: C$ x) b5 G
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！tvb now,tvbnow,bttvb' t2 U. U9 Q, O2 y- G+ y4 ?
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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