材料
' n: V- e1 k/ [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; O* e4 b1 e" j" i. x9 H4 u
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檸檬醬
0 J1 M" i- F& a1 f( }. D. y% U5.39.217.77雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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其他4 U7 E% E* e! ~8 S4 B" D5 Y) x
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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, ?; ~1 S0 P( Z* I9 L9 s做法公仔箱論壇2 c9 d6 o8 |$ t- v3 K" ]
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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6 o9 e3 S# d2 f! b5 m3 ?9 B2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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& E8 a. Q, a z/ e0 {+ y$ btvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 7 y% n( U" C6 h% v% o0 F" H% L& @
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貼士
* l. p' C1 ?: N若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！4 z4 O, G- ^% Y ^; H4 F
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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