材料
: q' p2 A6 k* C& Z& M0 @$ B8 ^tvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
! h/ l6 `0 V( y# V7 y9 Y/ m公仔箱論壇
0 ?6 x" b4 e. m公仔箱論壇檸檬醬- v# S+ F; z& ^0 Y! A
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
9 I/ }: y2 O% R2 H4 V- E" S+ Q- H公仔箱論壇5.39.217.77* M2 [; q0 w& z! N0 F: D
其他" s4 e$ X: Y5 r/ @9 L3 N
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量3 Y$ {. D0 Z3 y5 M$ f
( i8 P( v9 r4 d8 r! l, J6 o6 c% k, b公仔箱論壇
X9 w4 G" `3 W9 A做法
# H3 o5 P8 u9 s& P4 J1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。公仔箱論壇/ d+ ^$ n8 e0 h0 ]" z" M
4 u- M8 }, j" Z& \, q; C3 j" C {公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb& i) Y$ l' l3 O) w
2 i# |7 Q$ I5 Q: D1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 公仔箱論壇% k; H2 A8 H. n: a
tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 k' a- x- A8 G8 _1 J q: f
貼士公仔箱論壇4 ~8 D a2 N2 W q- |
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！5.39.217.77( P9 f* J4 u6 Y/ L
|
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 