材料: A0 R7 v* b" b& m
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇( w! p' B" w2 p" I
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檸檬醬5.39.217.77 y* ~8 e% d) f7 p4 E/ b
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片5 e& I6 {, Q& C1 ]% I/ m8 A, q
" |: Z0 \1 w3 E. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
- s) q( C/ c7 |) i朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量+ P, ^3 F. f/ Z. |
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; ?' d. E: t+ Z+ X" M做法公仔箱論壇- o; A5 J% B" e0 h$ @' m
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。5.39.217.77* u, a. ]) c, K
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! @8 Z W6 V/ ]
# c0 d8 E+ \, b* j# j$ e公仔箱論壇3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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, o& J7 p( `& @# m2 ]貼士公仔箱論壇! V" h/ W3 D! H
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇 L$ Y9 N) a" F5 a! ?, W
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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