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淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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) R2 X/ @+ }0 e5.39.217.772.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留5.39.217.77: O+ B( b% N* V2 C: \% t
( z/ X+ M( w) S; `0 j& ~5 o3 O公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
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2 H& [% a1 ^/ h3 q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 n2 T: |8 h4 a" a K' Q
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7 P3 ~' V$ b8 {$ H ~0 H奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。5.39.217.77- `, C- I) U. _+ t5 v' T
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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