[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料# J( H  N: k  D
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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$ d/ e9 ^# B8 I8 E" R做法公仔箱論壇/ y  W$ T7 b+ Z: U# ?7 h
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。% U* c6 L* J  U3 e9 B

5 j4 W, }6 h: s0 \6 @& ]* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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1 @) M* V% D& {- Q+ s/ L% stvb now,tvbnow,bttvb3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 7 {* H" s! V: f- h4 K: M
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, d/ z- _; ~5 w6 p! y1 W- }: [- W8 F9 I貼士
  K$ P+ I- {! h, _奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
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