材料# p/ C5 V& x& ]) P% f5 F* Y
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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0 b7 @& A, ^4 r: ]2 s' R汁料- S0 V" D' s( S3 h
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料/ \4 Z E# [" t' ^
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許9 q, s. }+ ~* t# f7 @8 r4 n
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7 i; f9 y) Z5 a+ p' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 a5 Y, ^1 o# X/ w) f) O) h
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。+ `' z' \$ L2 Z3 m
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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! n- H1 e3 M! h Q o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。/ { r3 i1 @/ j
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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