材料5.39.217.770 {$ B9 s/ V# G7 m! O- V7 S6 Q
中蝦 10隻、蛋(拂勻) 1隻、生粉 1/2杯
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汁料* }3 f' r) w, P
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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; {: N+ |+ y+ w$ @. n# ?5 d/ o/ y5.39.217.77醃料
E& `! _" W* A; T$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb( l5 n5 @, E% m0 q
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% r" X/ X1 `" @2 c! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 I9 s3 x V7 P b1.蝦去殼去腸,加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘,加入麥芽糖拌勻,備用。
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7 B. W9 O! X2 h1 q7 |4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液,再撲上生粉。5.39.217.77+ n7 s e- e7 u2 b. D) m) @% H5 C
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4.燒熱鑊下油,放入蝦球以慢火半煎炸至金黃,取出後瀝去油份。+ t2 K2 ~7 `6 z/ C8 j, A4 y
1 c) V& m; N7 g8 y0 B: \5.39.217.775.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾,將蝦回鑊拌勻,上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性,去殼去腸後要用粗鹽搓洗,然後洗去鹽份再抹乾便可。* b5 w8 n4 W: R, A( F# b
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