材料
/ Y% L* ^$ Y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ a" v. l+ J, a1 z0 s/ O* Q
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb& a! ~7 G+ g2 x
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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! ?+ i% I4 F" d3 ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
* A6 C X: e' K" a' Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許; J, q2 t& b4 {0 a& G4 R: A# W. S6 b
_9 q: V0 l, L A2 h& ~4 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& S# c' |$ v5 `, x. S
做法
% M8 K# L5 W3 L& L8 Y公仔箱論壇1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。7 R8 u# V5 z/ l# T& R
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
3 j$ i0 H! Y% q* Y) b- p+ g3 _# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 l& H8 Q: O' h! v# k( K' t+ ^
3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。- j% a4 ~# I) R7 s
) k. G+ [% J$ o$ a4 X5 P- R6 L2 z( G# V公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。5.39.217.77* b/ K9 {5 F8 R P: ^- N- R v
+ ]/ o3 C( N* x* h5 y+ g- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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