[西式食譜] 桃花麥芽蝦球

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材料. o- J/ Y" u  V) t
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯3 }8 l% Y* ^; g) @8 t' i$ e8 S
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汁料
5 k+ }! O' R5 R6 B3 ^( [tvb now,tvbnow,bttvb乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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: I' H: _: V7 ?! _  R  ~6 l' S6 d醃料
7 m& u- T) O1 m$ ]2 ~8 ~" W鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5 @* K* v' R2 \: U' V
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1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。- u  u8 n/ y. v4 O  {8 t
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。公仔箱論壇' U2 ~$ M0 f" l: p7 K$ ?4 w
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ n5 `# r: u  g) |, f( U

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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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