材料
: _5 q) i' [) }# n( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶朱古力慕絲6 T8 a( y% k' {* V
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
6 G& z, l8 C; ]1 @0 b9 u0 q
, h5 h- `( `5 M5.39.217.77牛奶蜜糖慕絲tvb now,tvbnow,bttvb$ T# Q7 E2 P" @
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克, F( U& \8 R* c- o
: M: H1 B' N" m! ]5 t
裝飾
9 s& |& H% \( D8 j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片5.39.217.77! K$ V* w+ p" ^3 e
! ^; Z* g% c+ k
" |3 r- x8 y. C5 x3 w6 ~- @做法! c4 H3 {# I7 ]* F( F" [* p+ \) E; @! ~
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。6 { y$ d/ X4 v. G, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 X* E5 Y+ l7 ]. y: ~
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
) l) r# x7 }* U- O2 T
7 ~9 j( U4 b7 `5 \3 L% X: \tvb now,tvbnow,bttvb3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
; O+ K% _4 q5 E* M/ u3 R公仔箱論壇+ n3 Z& y& }" ~: f/ y6 P
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
( @6 |1 b! S9 u& H1 P
( }5 Y, s# j& g3 U8 _+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 Q9 J% Y! R; \4 | _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 f8 i& N) M1 E! ^! Y# ~. A做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 5.39.217.771 A: u8 n2 j* y; I; `% m: J
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 