材料5 O Q1 e7 U$ p3 C9 d* G
紅茶朱古力慕絲
+ T d$ d1 T S; x4 M R5.39.217.77朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
3 j/ ^+ Q7 r4 T- T% W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 ~/ S# {" T' p9 d. ~1 b3 \
牛奶蜜糖慕絲
$ E* r" }4 n' _- I) O& L牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
; y- z4 v" m4 m w3 |+ K# \6 ~公仔箱論壇/ d9 j& e8 d9 s# P& s$ S' c9 _% M
裝飾
. X, W6 k# Z# [8 J3 B! c+ X5.39.217.77忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片5.39.217.77) p* c8 T% _' s
8 o/ \- i/ }+ j. A9 w1 C D+ f/ P0 U5.39.217.77
& S7 D0 U& b: j% h做法
$ P% |$ l4 u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。5.39.217.771 A, {# w+ ^% t! o
$ M( n6 J' ?0 L" c! O* K! e$ ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
! O+ M( r4 t0 ^" K' X7 i! Q
( M; h. R" K) H8 l1 ]% C公仔箱論壇3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。7 a5 R8 G; K4 {0 b# f: @! }
, V7 c+ s5 r6 I' T, \& y- y4 n4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; Z/ F1 U9 \) U4 D* ^2 A+ V i
tvb now,tvbnow,bttvb- {- q' \5 m$ O3 `' d7 V
' D: D! K2 x6 T4 o3 [4 Y# i5 U; ttvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 T* X' S3 E$ A
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
4 X, K8 Q+ }! g0 } c |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 