[甜品] 茉莉花茶香檸曲奇

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材料
. n$ ]& |- k7 C, A無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
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. }5 V) n7 Y4 `# C做法
. K) L4 [) O2 H) d* e5.39.217.771.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。5.39.217.77+ k% v& h& f4 T" x

% G$ W! k1 @1 z: H( n+ b! ~公仔箱論壇2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。: o* x, D8 a, ?' q* G
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3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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! z. Q  ^% n' Q! t9 `7 J2 ]4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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: k; b! m3 t, [5 @' ^7 H貼士( |' s+ W, @/ Q  N: @7 u% Z
刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
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