[中式食譜] 醉元蹄

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' ~" C9 Q# G2 y% q; A" y- v; F) P# ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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豬腳5圈
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2 o. ~3 E9 _3 O5 X0 B薑 5公克tvb now,tvbnow,bttvb  L& E/ T2 I5 ]; O6 r
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【調 味 料】% L4 Y: r0 F4 X! M1 g
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紅棗 10粒tvb now,tvbnow,bttvb8 m% t) G6 f; ^: b- w' Q

! k/ a& v. M9 G& qtvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1大匙公仔箱論壇% e7 O: g* q: I$ a

2 U" ~) ]" u  R9 V" }紹興酒 250cc% j8 Y; N! J8 D6 c3 [: X
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【做　 法】公仔箱論壇; N7 W* \5 r$ ?+ `/ N8 @

/ t7 b% K: C+ ]; H/ h5.39.217.771.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。5.39.217.77& n; K7 W6 _% Y6 g7 e7 s# m

# _8 f9 n1 ?6 B& A5 o. a, X1 T2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。6 K4 m4 I3 Y9 e! m
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。