[中式食譜] 醉元蹄

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【材　 料】
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3 V; L# T$ t) C5.39.217.77豬腳5圈
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6 J3 L9 X2 |# v0 A- h" n薑 5公克
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; {+ i- H" U) {2 U/ P! K【調 味 料】4 k" ~9 O9 S; ~' K1 w

9 E$ o4 d# K+ ?; E) `, ~; v紅棗 10粒
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枸杞 1大匙5.39.217.77# c% u0 Z( `' n3 s  ~

% k, M0 i4 e+ ^" _紹興酒 250cc
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【做　 法】5.39.217.77) ?$ m5 M( c7 X! \0 n$ l, l
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。