日語中御結，就是飯糰的意思。也是日本人尋常不過的食物，去公園野餐，又或是趕時間，飯糰都是他們果腹的好選擇。其實，香港人對飯糰的熱愛也不遑多讓，最近市面又有多款新口味的飯糰上市，無論日式或是中式，都以健康為大前提，飽肚又低卡。" I6 A; _1 b: l r( G
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日賣過千獨有口味本港經常宣傳多肉少菜、飲食金字塔等，就是希望港人食得健康。原來日厚生勞動省都有倡議 1日吃 30種類食材的健康飲食生活指南，最近有經常來往日港兩地的日本米商，於香港設計首間以飯糰為主題的「華御結」，希望將日本人的飯糰營食文化帶來香港。老闆覺得港人愛吃日本米，又經常奔波難坐定定吃飯，於是和營養師討論，設計出一系列的營養御結。先講米，老闆認為單一種日本米未能照顧所需口感，於是親身踏足農田，教當地農夫用黑醋農法，簡單來說即用黑醋代替農藥種植，再按不同米種特性來溝米煮成合用的飯糰。食材搭配方面，按照營養師計算過配搭和卡路里，除有大路的三文魚和鰻魚等，還有特地用了兩年和日本一間調味料公司研發新口味，更以港人作試食，研究些超特別的配搭如 XO醬御結、薄餅味和咖喱味等，擔保只在香港見過，日本吃不到，難怪最高峯一日可賣過千。tvb now,tvbnow,bttvb) P; E1 N- Y; U8 C$ e$ ^* _
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a.華御結
7 _) V4 a7 \8 [4 H' r8 A6 b% `5.39.217.77灣仔港灣道海景中心大廈
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1 |9 Y6 T# I+ u, Y健康米配四十款餡
; u5 |4 r1 f) g" v+ w8 Y3 Q7 `' }要數台式飯糰，早年沿地鐵開分店的西龍傳香肯定榜上有名。超過四十款餡料任選，最特色有冰糖魯肉、三杯雞、泡菜、芝士漢堡和燒汁牛肉等，另外還有廿多款台式素食餡料，套餐搭配都經過營養師精心計算。市面經常推介吃糙米，這裏就有六款七彩繽紛的米種，有對女士補血的紫米、改善皮膚及老化的糙米、降膽固醇的小麥胚芽飯、 12種穀類配成的五穀飯、高鐵質紅米飯和加拿大的有機冰湖野米，更標榜將健康酵素加入飯糰，幫助消化，單看到那鮮艷的顏色，就已食慾大增。除有既定配搭外，也可按自己喜好任揀，就最合花心的港人要求。
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, i/ g f }8 Lb.西龍傳香飯糰
/ R: @1 W$ W% a' E1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩虹地鐵站大站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ ]* b9 C! o: E0 _: ]' ^1 C# _
$ n. P$ w5 m1 Y$ f高級海鮮宴雖然飯糰是平民化食品，一般高級餐廳很少有售，不過岩浪天扶良的廣師傅，就專搞新意。「傳統上都用三文魚、明太子或木魚絲做餡，感覺較簡便，於是我特地用不同海產創作高級版。」話是高級版實沒誇大，單看將北海道孖寶─海膽和三文魚子，海膽和滑身的日本秋田米混合後，中間釀入三文魚子，一啖入口，彷彿還吃到啖啖海水味。
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至於明太子和三文魚，又是另一絕佳配搭，鹹香的明太子混合飯吃，就連鹽都不用添。切碎的海鰻加芝麻撈飯糰吃，內裏還有惹味的鰻魚汁，入口超濃郁。8 B0 Q+ L- L+ o# ]8 T/ O6 B
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c.岩浪天扶良
1 L' a: o+ D& T1 d; y/ D公仔箱論壇銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
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發表於 2012-1-7 05:46 AM
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