日語中御結，就是飯糰的意思。也是日本人尋常不過的食物，去公園野餐，又或是趕時間，飯糰都是他們果腹的好選擇。其實，香港人對飯糰的熱愛也不遑多讓，最近市面又有多款新口味的飯糰上市，無論日式或是中式，都以健康為大前提，飽肚又低卡。tvb now,tvbnow,bttvb; \) l: S2 l: i1 H/ X
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日賣過千獨有口味本港經常宣傳多肉少菜、飲食金字塔等，就是希望港人食得健康。原來日厚生勞動省都有倡議 1日吃 30種類食材的健康飲食生活指南，最近有經常來往日港兩地的日本米商，於香港設計首間以飯糰為主題的「華御結」，希望將日本人的飯糰營食文化帶來香港。老闆覺得港人愛吃日本米，又經常奔波難坐定定吃飯，於是和營養師討論，設計出一系列的營養御結。先講米，老闆認為單一種日本米未能照顧所需口感，於是親身踏足農田，教當地農夫用黑醋農法，簡單來說即用黑醋代替農藥種植，再按不同米種特性來溝米煮成合用的飯糰。食材搭配方面，按照營養師計算過配搭和卡路里，除有大路的三文魚和鰻魚等，還有特地用了兩年和日本一間調味料公司研發新口味，更以港人作試食，研究些超特別的配搭如 XO醬御結、薄餅味和咖喱味等，擔保只在香港見過，日本吃不到，難怪最高峯一日可賣過千。公仔箱論壇/ P3 i0 b! w3 r) N" V; r) j9 g
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9 B3 ^7 E1 o2 M5.39.217.77a.華御結6 n1 K k' ~/ u- X. A. g' t: a
灣仔港灣道海景中心大廈
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健康米配四十款餡
1 }5 u1 L) ]% Q公仔箱論壇要數台式飯糰，早年沿地鐵開分店的西龍傳香肯定榜上有名。超過四十款餡料任選，最特色有冰糖魯肉、三杯雞、泡菜、芝士漢堡和燒汁牛肉等，另外還有廿多款台式素食餡料，套餐搭配都經過營養師精心計算。市面經常推介吃糙米，這裏就有六款七彩繽紛的米種，有對女士補血的紫米、改善皮膚及老化的糙米、降膽固醇的小麥胚芽飯、 12種穀類配成的五穀飯、高鐵質紅米飯和加拿大的有機冰湖野米，更標榜將健康酵素加入飯糰，幫助消化，單看到那鮮艷的顏色，就已食慾大增。除有既定配搭外，也可按自己喜好任揀，就最合花心的港人要求。
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% D q+ n. C2 \6 Z: \& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.西龍傳香飯糰8 D+ P+ I! `; Z( ^1 A; t: d
彩虹地鐵站大站
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高級海鮮宴雖然飯糰是平民化食品，一般高級餐廳很少有售，不過岩浪天扶良的廣師傅，就專搞新意。「傳統上都用三文魚、明太子或木魚絲做餡，感覺較簡便，於是我特地用不同海產創作高級版。」話是高級版實沒誇大，單看將北海道孖寶─海膽和三文魚子，海膽和滑身的日本秋田米混合後，中間釀入三文魚子，一啖入口，彷彿還吃到啖啖海水味。公仔箱論壇 X: G4 {, Z- k& m2 i7 H
, V' X/ {& m; X5 |至於明太子和三文魚，又是另一絕佳配搭，鹹香的明太子混合飯吃，就連鹽都不用添。切碎的海鰻加芝麻撈飯糰吃，內裏還有惹味的鰻魚汁，入口超濃郁。
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c.岩浪天扶良
2 _" [3 r0 ^7 L/ `& L5.39.217.77銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心tvb now,tvbnow,bttvb2 j! r+ k6 Z: W! `% U |$ v& I- y
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發表於 2012-1-7 05:46 AM
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