材料
7 j: c8 T2 A0 K1 O: s- x( `tvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量
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- v0 l$ T8 d, i2 @, `0 y5.39.217.77做法5.39.217.77 H1 s" p3 Q% N) u
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。5.39.217.77 B6 a% J& v- f) P; P3 o
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3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* I( Z8 `+ _6 F/ v# s/ w( N$ K
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紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 公仔箱論壇# j: x( E* F$ ]+ g4 C
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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