材料
$ _7 f; M* }. c) r5.39.217.77鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量公仔箱論壇% @3 D# t& O( ~; s
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做法3 ~% I2 C0 B; s0 E; g- h4 R2 y
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。
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0 F: h/ N1 I2 w# C: c; i- ]9 }" ?% x e2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。0 p2 ]0 {: C5 S3 y6 U5 y$ I
5 p$ ?1 }: w, B- h+ F/ o5.39.217.773.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。5.39.217.77% j) B7 Y$ c: z* C) r5 C! K
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! k+ d4 p4 Q' B& z: F8 q9 N( F& j公仔箱論壇紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 公仔箱論壇9 F: y, ?: l. z2 r" F e
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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