材料
& @9 S% D8 J }6 R5 x$ y2 y雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯& |+ d6 I# q8 }6 e1 Z7 Q
5.39.217.77* K2 `0 F. `6 G+ a3 F2 J" n
調味料5.39.217.771 w* D/ p. D! o1 M
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許5.39.217.77# |* e1 @$ e! ]5 c+ o
8 K9 L# D4 v# Z2 s# i! xtvb now,tvbnow,bttvb
9 I1 | [3 W1 e- c- [- K% p$ a公仔箱論壇做法
: i) ` |7 e* t9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' n3 c" k' W# Q! t
$ W/ N2 c. Q! ^1 w% E6 w: W
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。# q2 H. L9 m0 q8 _" ]3 U$ F! @3 x: m
# M" a$ [7 C2 b$ Y
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。& n$ z' x! p2 | P3 H+ ?
) L. G4 A6 @" Y# }7 {: H! q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( M4 U' _/ k; @, q
貼士
$ y' z2 u0 J0 m6 o公仔箱論壇煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。公仔箱論壇! y6 K$ `1 G5 w5 d! `
|
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 