材料公仔箱論壇( S1 `$ H$ ]+ v+ w7 h& @7 i2 F7 l
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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3 c: [9 W N5 Z8 Q: w調味料
6 Q9 R& O' F6 z1 z' A# ~- A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙" T% h* s x5 y+ ?5 d4 H6 U8 F+ y4 d
8 c- y! z) M8 m) Z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. E9 {" B- _' U, w1 y8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( a6 s1 I8 C9 U, ^# u: j9 H# G
+ ~% b# M9 u: o3 v" V4 W5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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! c) Y0 @, \, x$ }2 |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。# U4 Q( Q8 I5 o, v
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# A4 [/ F% ?& ]- \# [
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: r- c/ v7 x% M; Z* v+ K此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb4 h! p0 p2 v* z! l) M
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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