[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料
" |5 W+ q) |" r/ X& W米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
! @: _2 Q8 B5 _& _公仔箱論壇8 V2 p6 V7 P" ?( e- l$ K# g. P  M
調味料9 T2 i. e) c$ X, H' X
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ X( H0 V# p5 z& {

  J/ d  t9 {- H2 Z' e5.39.217.77
1 y3 G3 d; y, B# a5 l" U" Itvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77* a$ h1 i  o" q* l$ H( U& u
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
/ P% H; }0 n0 U+ j7 [$ ~, D. \) j
0 X8 ]& W- \( c) ^8 S' q2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
2 U4 X: @$ e0 B' C5.39.217.775.39.217.77# S& f# A3 _9 R$ x+ p0 ?; X$ q
3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( |! C0 F: |. I! g9 ?

# h7 e2 t/ ?3 g; B" `2 t- E4 _4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
* t. }4 c* V0 ]7 h& d, d- y# u
) ^8 B. u3 ]6 ~' C2 L公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
0 U& J$ O2 T( w# D6 D
3 I# a' T( r  t1 s6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 公仔箱論壇# A' t9 |( W2 `* c8 {0 k9 f/ [. [8 @8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ _0 H( F, y* K, m+ u* x. n7 B1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: A/ T( p) C) g4 t& _
貼士5.39.217.776 a4 Q: a( I6 `. {' r5 ^
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
9 y4 B" Y( w* Z( F$ Q. ]0 _

spyspy01

thanks