[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料4 R0 m2 o; A  L% H0 n
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 F% O1 p. A2 n2 ]! D

0 t0 ^! ?# G; Z5.39.217.77調味料
8 n7 Q1 g# g7 j8 w% z" W公仔箱論壇老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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5 \" Z7 z7 V+ {( G5.39.217.77做法- e1 {+ p# {4 d/ p% R. j% j
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。9 K+ _1 N0 q. b

" V8 b5 u0 U' D- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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. M5 I# r" W6 U' s5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |# E! y+ h5 z  n& J

# m7 D0 D2 t; W( M) ntvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: a" |: Y( A. Y6 W% ]' }! g
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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