[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 公仔箱論壇- x1 _4 j" ~1 b, \# o" p1 O; J

/ \1 {0 y% o/ F5 E* {2 p公仔箱論壇調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。公仔箱論壇2 O& X/ l1 k. m! H
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作法：公仔箱論壇- k% ~  V- t+ _% y7 X/ }& b
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 G4 E/ e: G% n$ M- T
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
, Q8 K; \; Y! V- {! A$ d  l4 j5.39.217.773.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
6 x: e2 c3 N" q6 c5 l7 i5.39.217.774.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
& I+ i3 n$ O/ |公仔箱論壇主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。