[中式食譜] 香炸牛油田雞

zactlion1899

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材料：, ?4 d) }2 w2 ^4 d- \
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。& y) d6 N" G/ m' j, Y7 W" }

9 N; h' `; |/ j, ^( f做法：
, b4 j. @+ T: r1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。  y6 b) V# S' B% w% H$ l$ L
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。1 J% {, B+ g9 z2 A6 }) M
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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$ b% Z  C5 A0 O/ d- ytvb now,tvbnow,bttvb小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁