冬天吃火鍋的五大原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; \; ~3 q; O# L/ p3 M3 G
4 k9 n# F% K) w0 ]; g& D( }
% y: ?" O4 x8 A% d( I' _$ X
. n7 R, k$ ^: {- Z+ D! t/ Q* B* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ p8 u) B$ L
3 f b8 }7 l% h; _: h0 V# f1 o
榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：5.39.217.77# N" \( q3 l) `" w$ j3 e
' K: V1 K: O1 a1 r( A1 g9 K6 mtvb now,tvbnow,bttvb■少油公仔箱論壇+ m1 G6 z1 q J P" L% ~
# J* g- k9 }4 ]; itvb now,tvbnow,bttvb1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
1 Q. h5 Q$ s# l7 I) ?& n" K) h) H) |8 i5 N7 O7 ~7 m+ H
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
4 ~1 ~, t) g6 ~" ?3 K) S5.39.217.77
% ?5 p" @5 D) c% O4 j" ?' V- ?# s" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。公仔箱論壇0 @6 [# E# _ c/ e. D" T
5 L7 W) Y, R3 [! F4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
" C; i( V# t: f, Q9 |! Q) [. l
! K. y. P* g: p3 U3 ?+ r公仔箱論壇■低鹽
: I& i. Q7 Z4 ~1 V! S5.39.217.77公仔箱論壇. \9 C! u+ F) e: c! z' t
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
2 V% r9 A6 k) V9 m+ p( n* k \# D; y公仔箱論壇" @: J b# d. j" q9 s) n8 t/ _
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 N. B5 o! ` M' W3 B/ `
■限量5 o* ~" c. ?1 H0 B( a l" i: b
* r' ]" |1 L) @) ?' d$ k5.39.217.771.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。5.39.217.772 M% W% |% g# `" z# }5 T5 t
tvb now,tvbnow,bttvb' N' e, X" u- Z( n& k
2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- m; q+ _- ]4 p
■多青菜
7 [3 I+ Q+ ?* g* R1 s6 Q4 l# @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ ]1 Q8 A' [$ Y
大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
/ C, T# U9 a, t3 h3 y- }5.39.217.77■重安全
* ^1 k3 \5 v, Q2 x' Y* [3 Y9 P) ^6 Z( u+ j7 v& r& u' l7 e3 g
生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。
7 }7 n9 \5 K* o% q5 b3 H2 Ytvb now,tvbnow,bttvb喝酒不一定能禦寒
8 _* D6 t; S `7 v3 m5.39.217.77不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。 5.39.217.77. c) d2 t* e. Z5 a( |; k' A
喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 X1 V7 ]( ^* ~+ ?" ]
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
h H5 b2 g e: Z根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 5.39.217.770 Z4 G& q4 m2 u7 z1 p
■溫熱性食物
- q ~- ~" U& F公仔箱論壇& o% T; l4 U9 e
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
5 E) U- X ~& i. y公仔箱論壇■寒涼性食物
$ q- h3 ?) y& G0 M1 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 o9 Q2 n. y# D" g5 C7 Z$ _公仔箱論壇和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 A2 J2 N' ]7 r
■平性食物+ V5 y- Q" j2 a. ]9 T* h$ b
5.39.217.77; U9 ?* _3 i1 {/ [
這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。 / w8 p" z1 R. E9 p0 d. y
冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。 1 D7 ?# i1 x0 P$ X
| 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 