材料4 \! |3 Y- f- N1 I2 R! G6 L4 [
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克5.39.217.772 {8 M$ q/ u- s
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~. y! K$ c8 F. ~! b6 u5.39.217.77做法
- q; _5 f5 i9 U; E2 u1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 X& F) F! p- A* e
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 公仔箱論壇 U" W; G; G; ]" c& U1 u/ X
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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