材料tvb now,tvbnow,bttvb; K5 S1 G7 N' G. A( H ^7 X
意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許5.39.217.775 k ~; F6 m* D6 |( ]; x2 i$ \2 W
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" N7 \- d- L, ]) w, _! q1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。; U# ?6 h1 R; Z, o) {7 l$ n0 [$ I% r
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2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。 w+ D$ G: _, B4 p. n$ z
( K$ l$ ^; |! C3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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6 m. m; Y5 X/ W; y4 o% f4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。 公仔箱論壇9 n/ r9 s, G( g+ R
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5 o3 N. y# @/ I5 ^0 y3 p0 f; n( i) Etvb now,tvbnow,bttvb若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 5 i# q" \2 L6 z2 `9 c) Y. t6 g1 J+ N
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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