材料
: ?: i0 W2 z9 F1 Z0 O# E5.39.217.77意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許
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1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。
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2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。2 R4 j: \( y5 j! J* l
J9 [# S7 q: e公仔箱論壇3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。
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貼士
9 h: f9 l$ Y/ H4 k% Ztvb now,tvbnow,bttvb若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 " A$ c2 S' v, o( f3 K
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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