材料公仔箱論壇9 M9 V6 R8 m* r" g
麪粉/雞肉（切絲）各 100克、水 1/2杯、雞蛋（已拂） 1隻、即食麪 200克、椰菜絲 50克、洋葱絲/甘笋絲各 20克、特鮮生抽 1湯匙4 u% ]1 a, ^5 {0 {
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調味料
: J" W+ C- {, E6 Q3 ftvb now,tvbnow,bttvb特鮮生抽/糖各 1茶匙公仔箱論壇# ^% Y1 ^. u: u( Q3 ~! S: p, w' v
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醃料5.39.217.77+ {1 `4 K; A* R0 F0 b
特鮮生抽 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、純正芝麻油 1茶匙5.39.217.775 d7 Y9 x8 h4 g0 ~" D
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蘸汁
- a, w0 G' V* K( V" Ftvb now,tvbnow,bttvb特鮮生抽 2湯匙、糖 1湯匙、醋 1茶匙、芝麻（炒香）適量
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- G2 U+ d/ j* T4 ^; y% a公仔箱論壇做法& m- f1 G6 z: ~5 n" W" K8 S
1.麪粉過篩，邊加水邊拌勻，加蛋、生抽、糖，拌勻成粉漿。
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: k9 ]3 e" e9 p# J9 v- U2 d1 ]) {: e公仔箱論壇2.雞肉加入生抽、粟粉和芝麻油略醃。
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3.煲滾水，加入即食麪以大火煮 2 1/2分，瀝乾待用。
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4.燒熱鑊下油，以中火炒雞肉、洋葱絲、甘笋絲、椰菜絲和麪條，以筷子拌鬆，收細火，加入生抽 1湯匙，炒香。
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. o, ~1 s2 F2 Q' C5 {& s. Q5 A5.加入粉漿，以細火煎 2分鐘，反轉，另一面繼續煎 3分鐘至金黃，盛起。
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2 J& s4 [: q7 G5 T6.生抽、糖、醋、芝麻拌勻成蘸汁，配上燒餅同吃即可。 9 R' p8 H, p/ _/ y( y$ h! N( }' Y
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貼士
6 f, c! Q r8 P將糖、醋、芝麻和生抽拌勻，便變成和風醬汁，可做沙律汁或煮肉。5.39.217.77, p2 F6 E& E1 _8 b5 q
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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