[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料
$ L9 G& u: M# P, ?tvb now,tvbnow,bttvb水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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) ^8 t5 S% x# U- X2 k) q做法
7 l; B  d4 L/ x+ e4 ^2 K- v1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。$ [. ^2 p  e0 B9 g8 x

, u3 S3 g8 ~" K4 S, \$ T5.39.217.772.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
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) ^6 }) q1 U* H/ d4 H: y3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。5 p* q: F: `, s( u1 ]

, A/ p6 G. o; h% v4 h5 x4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& T: S9 x. \3 g

joeybibi

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