材料7 X$ Y; c% z+ `) U1 b7 c- n
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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做法
* t4 \6 L" }! i) J. A; s1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 J. C5 H1 _- x5 Z
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2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U& E9 o/ ^: s1 }; n1 a. K
. X$ z! P( H+ J! N d$ E- c3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。+ `: C! a$ x- C! }5 x+ V
1 v: O& r' o; ~/ O$ t4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。5.39.217.777 j0 F" f2 @7 a% o& M2 J
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發表於 2012-1-2 05:58 AM
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發表於 2012-1-2 02:07 PM
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