[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料) N/ e: e2 a0 N" b
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角tvb now,tvbnow,bttvb! Z! t4 k- ~) x! e+ X

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1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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' B# E3 a3 |' i* n6 i2 W, U0 E2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
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3 y2 Z8 C: \7 w% j7 q& a5.39.217.773.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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' V" P# Z6 k; W1 W4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。5.39.217.77+ c/ W- Z" Y5 ?3 P' L  A9 x- x

joeybibi

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