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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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5 D3 j' {6 w9 C3 ^- \4 `2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。5.39.217.778 l2 v2 F. U$ Z0 a, H. B# r, c
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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$ t6 P/ j) p: o. w* q% ytvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。% p, ]/ [# j3 {7 Y+ c5 a% [; O
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發表於 2012-1-1 02:58 PM
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