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【材 料】
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( \: s* ~1 A# R: A i7 @$ e$ j6 Z公仔箱論壇鱔魚300公克
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韭黃100公克
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$ p3 G4 J0 y3 Q$ L# C. A- z7 A9 r1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆- I% J7 D& e1 l5 F3 J: q
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香油1大匙
) z; b9 {5 P* C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 l, E7 h" K c; y: K
【調 味 料】5.39.217.771 V( Y4 E7 ]3 O# ` q" k
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A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙
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糖1大匙# c/ O( ] Z' c0 O
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水2大匙
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( c1 Y$ |( @! fB.香油1大匙
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4 z, v% s0 l- E. A- h6 J; v【醃 料】
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酒1大匙公仔箱論壇% J5 N/ D. p8 \. ^3 x, z3 h$ N
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鹽1/8小匙5.39.217.77. o( p) |$ n* K) k, ?
公仔箱論壇6 J- N) F9 t/ u$ V: f
糖1/8小匙公仔箱論壇+ e/ b' f2 i' b/ t6 b- e
6 ?$ S& @1 M+ {5.39.217.77蛋白1/2個
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$ v6 Y9 ~/ J5 r太白粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ f0 M' i8 }; x7 E0 z
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【做 法】
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; k1 n% S0 }+ U- u; W' F/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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9 D+ }1 W6 w; X" x) r2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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