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牛肉怎樣炒最好吃?

牛肉怎樣炒最好吃?我次次煮都會出好多水。
牛肉清洗乾淨才切片,醃制,將鑊燒熱一些就可以。
thank you 版主
thankyou
我就是大厨了想知道吗?
你一定炒太久了或者是蓋上蓋了。一般用少少生粉撈一撈, 然後大火快炒半分鐘或走油就可以。否則老了就出水又韌
thankyou:onion18:
牛肉清洗乾淨才切片,要乾水,用生抽,糖,生粉,加1茶匙喼汁醃制,大火將鑊燒熱,牛肉放入鑊煎2分鐘,
再反轉煮至有小小轉色.就ok啦.....................................
i try before , cut to small slice ,   grill 5 second and eat   also put some hot sauce      oh very high   

    BBQ  also a good choose
原帖由 hexiangshun 於 2008-3-11 03:20 PM 發表
我就是大厨了想知道吗?
我想知道呀~講黎聽下!!!!!阿大廚
thanks
thank you so muchmi will try it
my way

10 lbs beef 份量

add 1 1/2 oz 牛嘜粉 + water 攪勻

將切好的牛肉浸大约一小時

用你的方法去煑。。。
thanks for sharing
thanks
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