材料5.39.217.774 f: P3 A' O$ S6 q7 E
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法公仔箱論壇- K4 ]; B: Q/ S# s3 i9 f
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。. o4 x. ^- Y7 [5 \# v' E
- O0 O& \7 U! o4 q' A7 \2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。公仔箱論壇' U1 ]/ _& a7 Q+ L& p; V& U1 C
; x' E. T2 ?+ v d6 {3 I; d% D" _& @3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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