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軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙公仔箱論壇+ V$ W1 q" M3 x
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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. o, t1 }8 u2 M0 X" {! I# P$ n7 [, A5.39.217.773.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 4 Z- b8 g9 t8 [; @; C- U1 Q
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8 N ~: w( d4 A; i1 ^5.39.217.77軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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