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軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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# o4 X: W' o& o" Z5.39.217.77做法
' \7 ]' L# Y* K, A7 |4 M. o公仔箱論壇1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 \' @+ |3 W5 X5 g, `2 W
+ \6 w. Y f4 \2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。5.39.217.77, n- S+ q! e2 C" D* f
! D9 ]. `2 |% ~3 o0 N- ~4 F3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 5.39.217.77: u8 G0 _: n2 Z7 o+ }7 X
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' e# Q! D( K6 a# D- p% E5.39.217.77軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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