材料
& r& j& L5 c' ^ V! S軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙5.39.217.77+ H) ^1 z3 [. Y6 l, N
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做法公仔箱論壇! E# @1 s) E1 V2 B8 D% ]5 B
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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0 ^' L" M$ d0 H- ?! L. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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4 a% }3 O& G! x4 {4 G3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb) w& u3 [+ t" B6 C. l2 i
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! X* c; ^2 J4 X" v8 R9 b8 S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
, K7 l5 S& h4 B, H) G公仔箱論壇軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 , F( i, q* A* j! ~
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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